Einfacher Chiapudding mit Kokosmilch

Einfacher Chiapudding mit Kokosmilch

Einfacher Chiapudding: Ein Rezept, dass du unbedingt mal ausprobieren solltest!

Chiasamen sind aus meiner Küche nicht mehr weg zu denken und passen bestens in eine hormonfreundliche Ernährung: glutenfrei, kohlenhydratarm, ballaststoffreich, proteinreich, super Fettsäuren.

Und das Beste: Sie sind total unkompliziert in der Verarbeitung.

Bestes Beispiel ist dieses Rezept für einen einfachen Chiapudding. Es besteht aus nur zwei Zutaten: Chiasamen und Kokosmilch :-). Dies ist das Grundrezept und du kannst es ganz kreativ deinen eigenen Geschmacksvorlieben anpassen.

Du kannst beispielsweise Kokosmilch durch andere Milchsorten und/oder Joghurt ersetzen, mit Gewürzen wie Zimt, Kakaopulver, Vanille oder Nüssen verfeinern oder bei Bedarf mit natürlichen Süßstoffen wie Honig, Datteln oder Bananen süßen.

Ich genieße meinen einfachen Chiapudding meistens zum Frühstück oder als Nachmittagssnack mit selbst gemachtem Müsli und viel Obst – daher brauche ich keine zusätzliche Süße.

Er ist aber auch als Dessert mit geraspelter dunkler Schokolade und warmen Himbeeren eine leckere gesunde Alternative.

Zutaten

Für 1 Portion:

• 2 Esslöffel Chiasamen
• 200 ml cremige Kokosmilch
• optional Honig

Anleitung

1. Chiasamen mit Kokosmilch (und Honig) gut verrühren und am besten innerhalb der nächsten zehn Minuten noch ein- bis zweimal wiederholen, damit es keine Klumpen gibt.
2. Mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen und anschließend, je nach gewünschter Konsistenz, eventuell noch etwas Flüssigkeit zugeben.

Genieße deinen Chiapudding mit deinem Lieblingsobst, Nüssen oder meinem Kokos-Nuss-Knuspermüsli.

Wenn es dir schmeckt, lass es mich gern in den Kommentaren wissen. Guten Appetit!