Kokos Nuss Knuspermüsli ohne Getreide

Kokos Nuss Knuspermüsli ohne Getreide

Dieses leckere Kokos Nuss Knuspermüsli ohne Getreide ist die perfekte Wahl, wenn du Müslifan bist. Handelsübliche Knuspermüslis enthalten in der Regel aber viel zu viel Raffinadezucker und Zutaten, die mir nicht zusagen. Es ist wirklich so einfach, selbst ein gesundes Müsli aus besten Zutaten herzustellen! Die Nüsse und Saaten in dieser Mischung sind randvoll mit lebenswichtigen Nährstoffen, Fettsäuren und Proteinen, die Cholesterin- und Insulinspiegel senken, Herz und Kreislauf stärken, Entzündungsprozessen vorbeugen, Stress regulieren, lange sättigen und Heißhunger reduzieren.

Mit diesem Rezept bereitest du eine große Portion vor, die für die ganze Woche reicht. Meine Kinder mögen das Kokos Nuss Knuspermüsli ohne Getreide am liebsten mit Milch. Ich kombiniere es gern mit Joghurt und Früchten oder nutze es als knackiges Topping für Smoothies und Porridges.

Zutaten

• 400 g Nüsse und Kerne nach Wahl (ich habe hier Mandeln, Pekannüsse, Cashewkerne, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne gemischt)
• 100 Kokos-Chips
• 5 Esslöffel Kokosöl
• 4 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Prise Meersalz
• 1 Messerspitze Bourbon-Vanillepulver

Anleitung

1. Den Backofen auf 160 °C auf Ober/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und im Ofen vorwärmen lassen.
2. Die Nuss- und Saatenmischung grob hacken (ich mache das im Blitzhacker) und mit den Kokos-Chips in einer Schüssel mischen.
3. Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur erwärmen bis es flüssig ist und anschließend mit Ahornsirup, Meersalz und Vanillepulver verrühren. Die Flüssigkeit mit der Nussmischung so vermengen, dass die ganze Mischung gut durchfeuchtet ist.
4. Die Masse nun gleichmäßig auf das warme Backblech verteilen und schön flach zu einer Platte andrücken.
5. 15-17 Minuten backen und zwischendurch immer mal die Ofentür kurz öffnen, damit Dampf entweichen kann. Wenn das Müsli leicht gebräunt ist, das Backblech aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen – erst dann wird das Müsli trocken und knusprig.
6. Anschließend die Müsliplatte in Stücke brechen und dein Kokos Nuss Knuspermüsli ohne Getreide in einem großen luftdichten Glas kühl und trocken lagern. Guten Appetit!